Российские леса богаты грибами. Лучший из них — гриб-боровик. Чаще его называют белым, потому что это единственный из грибов, который остается белым после сушки, тогда как остальные грибы чернеют.

Грибы неодинаковы по своей хозяйственной ценности. К грибам первой категории относятся белый гриб, груздь, рыжик. К грибам второй категории — подберезовик, подосиновик, масленок, волнушка, шампиньон, подгруздь, опенок. К грибам третьей категории — моховик, лисичка, сморчок обыкновенный, валуй, молочай, сыроежки, козляк. К грибам четвертой категории принадлежат дождевик, трюфель, строчок обыкновенный и др.

Читать полностью »