На 1 кг. грибов: 1 кг. моркови, 1 кг. помидоров, 1 кг. репчатого лука. 500 гр. растительного масла, 100 гр. зелени укропа, 1 ст. ложка 9%-го уксуса, 2 лавровых листа, молотый черный перец, соль.

Грибы (лучше грузди) крупно нарежьте и отварите в подсоленной воде, охладите.Помидоры нарежьте дольками, репчатый лук — кольцами, морковь натрите на терке.

Овощи соедините, посолите, поперчите, заправьте растительным маслом. Тушите овощи 30 минут при слабом нагреве, затем добавьте мелко нарезанную зелень укропа, лавровый лист, влейте уксус, перемешайте и прогревайте еще 10 минут.

Салат разложите в банки, закройте их пергаментом или полиэтиленовыми крышками.

Храните на холоде.