На 1 кг грибов: 500 мл. воды, 60 гр. соли

Очищенные и промытые грибы мелко нарежьте, залейте 300 мл. воды, добавьте соль и варите под крышкой на слабом огне до размягчения. Затем влейте оставшуюся воду, варите грибы еще 15 минут.

Вареные грибы вместе с отваром измельчите блендером, переложите массу в широкую кастрюлю и выпаривайте, пока масса слегка не загустеет.

Горячую массу разлейте по пол-литровым банкам, заполняя их на 1 см. ниже уровня горлышка.

Банки прикройте крышками, стерилизуйте 40 минут.

Через 2 дня проведите вторую стерилизацию (45 минут), для длительного хранения — еще через 2 дня — третью стерилизацию (также 45 минут).

Храните концентрат в холодном месте

Похожие темы

1. Вешенки соленые
2. Салат грибной с перцем
3. Грибная смесь маринованная
4. Грибы, маринованные с луком
5. Грибы натуральные