Состав тот же, что для сливочного мороженого, и 2 столовые ложки орехов.
Для приготовления этого мороженого можно использовать такие орехи, как грецкие, лесные и фисташки. Орехи освободить от скорлупы и оболочки, разрезать на кусочки и подсушить. Затем ввести их в мороженицу в замороженную смесь, тщательно перемешивая.
На 500 г творога — 3 ст. ложки сметаны, 1 стакан сахара, 1/2 порошка ванилина, 100 г сливочного масла.
Размягченное сливочное масло разрезать на маленькие кусочки, сложить в кастрюлю и взбивать деревянной лопаточкой до тех пор, пока оно не побелеет и не сделается пышным. Затем положить сахар, ванилин, 1/4 чайной ложки соли. Все это хорошо перемешать. Добавить небольшими частями протертый приготовленный из пастеризованного молока творог и сметану, каждый раз тщательно вымешивая.
Готовую сырковую массу положить горкой на блюдо, выровнять ножом, сверху ее можно украсить свежими или замороженными ягодами, рубленым жареным миндалем, миндальным печеньем или очищенными от кожуры рублеными фисташками. До подачи на стол сырковую массу следует поставить в холодное место.
Можно добавить в сырковую массу 1 ст. ложку какао или шоколада в порошке или же 1 чайную ложку порошка корицы, а также мелко нарезанные цукат, изюм и орехи.
Вернуться на главную страницу
Категория: 