Яичные желтки и масло взбить, добавить муку, коренья, соль и в конце – отдельно взбитые белки. Замесить негустое тесто, влить его в форму, смазанную жиром, и печь в духовке, разогретой до умеренной температуры. Когда форма остынет, разрезать корж на маленькие кубики, распределить их по тарелкам, посыпать зеленью петрушки и залить очень горячим бульоном.

Для рецепта необходимо: масло — 50г., яйцо — 3, мускатный орех — по вкусу, мука — 100г., соль, молоко — 1/3 л., зелень петрушки — по вкусу, процеженный мясной бульон.