Губадия — праздничный сдобный круглый пирог с многослойной начинкой. Она отличается от других пирогов, у которых начинкой является смесь определенных продуктов, и в разрезе представляет собой ярко выраженные слои различных продуктов, гармонично сочетающихся как по вкусу, так и по цвету.

Начинка состоит из корта (сушеного творога), отварного рассыпчатого риса, рубленого яйца, распаренного изюма, урюка или чернослива, говяжьего фарша с пассерованным репчатым луком.

Для приготовления губадии можно использовать как дрожжевое, так и пресное сдобное тесто. Губадия бывает мясная и с фруктами. Мясную губадию можно готовить и без корта.

Ее подают в горячем виде.