50 г теста, 50 г картофеля, 15 г репчатого лука, 10 г топленого масла, 15 г молока, 1 яйцо, перец, соль.

Приготовить дрожжевое тесто. Картофель очистить, промыть, сварить в соленой воде, подсушить, истолочь. Добавить к картофелю горячее молоко, топленое масло, яйца. Можно положить поджаренный в масле лук. Разделить тесто на куски весом в 50 г. Кусок раскатать лепешкой, положить начинку из картофеля и, приподняв края, собрать в сборку. Верх перемяча смазать сырым яйцом, уложить на сковороду и поставить в печь или духовку.