Сделать углубление в муке. Растворить дрожжи с 1/2 ст. л сахара в 100 мл молока. Вылить в углубление и перемешать с мукой. Оставить на 15 мин. Замесить тесто с 1 1/2 ст. л сахара, 50 г масла, цедрой тертой, солью и яйцами. Оставить на 30 мин. Вскипятить 125 г молока с медом, маком, корицей, оставшимся сахаром, маслом и 1/2 цукатов. Раскатать тесто, разрезать на квадраты со стороной 12 см и смазать белком. Загнуть края. Начинить маковой смесью. Выпекать 20 мин при 200 С.

Для рецепта необходимо: мука — 500г., молоко — 1 стакан, соль и корица — по 1 щепотки, сахар — 3 ст. л., сливочное масло — 1 ст. л., дрожжи — 20г., цедра — 1 лимона, яйцо — 4 шт., мед — 3 ст. л., молотый мак — 300г., цукаты — 100г., яйцо (белок) — 1 шт., миндаль — в пластинках.

Муку просеять холмиком в миску, сделать в муке углубление и влить в него теплое молоко, в котором предварительно растворить дрожжи, сахар и масло. Добавить яйца и соль. Замесить тесто. Когда оно начнет отделяться от миски, замешивание прекратить, поставить тесто примерно на час в теплое место, чтобы оно подошло. Затем раскатать в пласт толщиной в палец. Разрезать на четырехугольники, на середину каждого положить мармелад (в качестве начинки можно использовать и творог), защепить края и сбрызнуть булочки маслом. Уложить на противень, предварительно смазанный маслом, накрыть салфеткой и поставить в теплое место, чтобы тесто снова могло подойти. Затем вставить в духовой шкаф и выпекать при средней температуре до тех пор, пока булочки не станут золотисто-коричневыми. Вынуть из духовки, посыпать сахарной пудрой и теплыми подать к столу.

Для рецепта необходимо: мука — 500г., молоко — 1/2 ст. л., дрожжи — 30г., сахар — 50г., сливочное масло — 60г., яйцо — 1-2 шт., мармелад — 150г., соль.

Приготовить дрожжевое тесто, после расстойки раскатать его в пласт толщиной 1 см, смазать жиром, посыпать сахаром, корицей, изюмом и свернуть плотным рулетом. Затем нарезать на куски толщиной 2 см, уложить разрезом вверх на смазанный маслом противень. Каждый завиванец смазать яйцом и выпекать в предварительно нагретой духовки до золотистого цвета.

Для рецепта необходимо: мука — 2 стакана, жир — 1 ст. л., сахар — 2 ч. л., дрожжи — 12г, молоко — 1 стакан, яйцо — 1 шт., изюм — 1/2 стакана, соль — по вкусу, корица — по вкусу.