На 500 г сладкого перца — 2 головки лука, 60–80 г сливочного масла, 1 чайная ложка муки, 1 стакан сливок, 1 чайная ложка томат-пасты.

Нарезанный лук слегка поджарить на сливочном масле, добавить кусочки сладкого перца, посолить, посыпать красным перцем, залить мясным отваром и тушить примерно 15 мин. Когда перец немного размягчится, посыпать мукой, залить сливками и томат-пастой и довести до готовности.