На 1 бутылку простокваши или кефира — 4 ст. ложки сахара, 1/4 порошка ванильного сахара, 15 г желатина.

Для приготовления этого желе следует употреблять пастеризованную простоквашу.

Свежую простоквашу или кефир смешать с сахарным песком и ванильным сахаром, взбить, добавить растворенный желатин, хорошо размешать, разлить смесь в порционную посуду и быстро охладить.