150 г мяса, 10–15 г масла для жарения, 35 г моркови, 35 г лука, 50–60 г бульона, соль, перец.

Говядину тонко нарезать, слегка посолить и обжарить в кипящем масле. Затем переложить в кастрюлю и закрыть крышкой. Обжарить в масле нарезанную тонкими кружочками морковь, к ней добавить нарезанный кольцами лук, соус по-татарски. Все это переложить в кастрюлю с мясом, добавить немного бульона, поставить на слабый огонь и тушить 10–15 мин.