Красный чай (какаде, каркадэ) – это напиток насыщенного красного цвета, который является не менее популярным, чем черный и зеленый чаи. Получают чай каркадэ путем заваривания предварительно высушенных лепестков суданской розы (гибискус), напиток имеет кисловато-сладкий вкус и легкий терпковатый оттенок. Чай каркаде имеет множество синонимов, его называют его по-разному: «суданская роза», «напиток фараонов», «кандагар», красный щавель, кенаф, окра и т. д. Сегодня купить красный чай можно в любом месте, где продают чаи.
Красный чай собирают в сентябре-месяце и делают это вручную. Лепестки суданской розы, а также чашечки и подчашия цветков высушивают в естественных условиях вдали от лучей солнца в условиях постоянного проветривания.
Польза красного чая
Напиток обладает уникальным качеством утолять жажду, причем как в горячем, так и в холодном виде. Если к напитку добавить сахар, он напоминает морс из клюквы. Однако чай каркадэ обладает и другими целебными качествами и свойствами.
Восточные народы считают, что чай каркадэ является лекарством практически от всех болезней. И неудивительно: он содержит такие ценные вещества:
- витамины;
- антиоксиданты;
- мочегонные элементы;
- жаропонижающие элементы;
- спазмолитики.
Красный чай способствует нормализации артериального кровяного давления, снижает концентрацию холестерина в крови и стимулирует обмен веществ. Кроме того, каркадэ содержит компоненты, укрепляющие сосудистые стенки и стимулирующие иммунитет. Также красный чай улучшает состояние кожи и препятствует возникновению атеросклеротических бляшек на стенках сосудов. Благодаря мочегонному действию чая, он снимает отеки и хорошо помогает при заболеваниях мочевыделительной системы. Благодаря антиоксидантным свойствам каркадэ препятствует возникновению мутаций, и, следовательно, препятствует раковому перерождению клеток организма человека. Также красный чай отлично помогает при похмельном синдроме, простудах, он эффективен как глистогонное средство.
Правила заваривания красного чая
По правилам чай каркадэ правильно заваривать так: сначала сухую заварку заливают кипятком, после чего настаивают ее на протяжении нескольких минут (обычно до 5), после чего напиток нужно довести до кипения и прокипятить на протяжении 2 минут (если кипятить дольше, чай вместо красного, приобретет серый цвет). Важно при этом соблюсти оптимальные пропорции из расчета 2 ч.л. сухой заварки на 200 мл воды.
Чай можно употреблять горячим или охладить его, добавив в него лед. Существует также второй способ заваривания красного чая, он является более длительным, для этого сухие лепестки суданской розы заливают холодной водой (кипяченой) и настаивают на протяжении 8 часов.
Категория: