Для приготовления рассола на 10 л воды взять 500 г соли, 1 стакан уксуса, 3/4 стакана водки.

Подготовленные огурцы уложить в бочонок или банку с душистыми травами и залить горячим рассолом, в который добавляются водка и виноградный уксус. На другой день долить холодным рассолом, забить дно бочонка или плотно закрыть банку и поставить в холодное место.

Приготовленные таким способом огурцы долго сохраняются.