500 г сулугуни, 1 чайная ложна пшеничной муки, 25 г сливочного масла.

Свежий (не выдержанный в рассоле) сыр сулугуни нарезать ломтиками, обвалять в пшеничной муке и обжарить на сковороде в сливочном масле. Можно жарить сыр на вертеле, но тогда его не обваливать в муке. Подать на тарелке горячим.