Состав тот же, что для основного крема, и 1 столовая ложка порошка какао, 50 г растертого шоколада, 1 столовая ложка сахарной пудры.

К основному крему перед введением желатина добавить смесь порошка какао и сахарной пудры и предварительно растертый разогретый шоколад.