На 2 кг. опят: 1 литр воды, 50 гр. соли, 70-100 гр. сахара, 100 мл. 5%-го уксуса, 6 горошин черного перца, 2-3 зонтика укропа.

Подготовленные грибы варите в кипящей подсоленной воде (30 гр. соли на 1 кг. грибов) 10-15 минут. Откиньте на дуршлаг, промойте горячей водой.

Для маринада в кипящей воде растворите соль и сахар, добавьте перец и укроп, кипятите 5 минут. Рассол процедите, вновь доведите до кипения, влейте уксус.

Вареные грибы залейте горячим маринадом и варите при слабом кипении до тех пор, пока они не осядут на дно.

Разложите грибы в сухие прогретые банки, залейте маринадом, охладите. Горлышки банок оберните пергаментом и обвяжите ниткой. Храните в прохладном месте.

Похожие темы

1. Грибы, маринованные с луком
2. Грибная смесь маринованная
3. Маслята маринованные
4. Грибы натуральные
5. Икра грибная