Что такое сливки? Они образуются на поверхности молока в виде жира. Свежее молоко фильтруется и охлаждается после, его наливают в широкую посуду и ставят в холодное место. Где-то через ночь, жир поднимается на поверхность молока, после этого его собирают в отдельную посуду.