На 300 г зеленого салата — 1/4 стакана заправки из уксуса и растительного масла.

Вымытый и обсушенный зеленый салат нарезать и сложить в салатник. Перед подачей на стол полить заправкой, приготовлен­ной из уксуса с добавлением соли, молотого перца, сахара и рас­тительного масла, перемешать и посыпать укропом или зеленью петрушки.

Поверх салата можно уложить свежие огурцы, нарезанные кружочками, а также корочки белого хлеба, натертые чесноком и нарезанные в виде ромбиков.

Подают салат к блюдам из жареного и вареного мяса, а также к жареной рыбе.