На 500 г яблок — 350–400 г пшеничного хлеба, 2–3 яйца, 1 1/2 стакана молока, 1/2 стакана сахара, 1 ст. ложка молотых сухарей, 1–2 чайные ложки сахарной пудры.

С черствого батона срезать корку, нарезать его кубиками. Яйца взбить с сахаром и развести теплым молоком. Залить этой смесью кубики хлеба и дать постоять 20–25 мин. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать кубиками и смешать с яично-молочной смесью и хлебом. Смесь положить ровным слоем на смазанный жиром и посыпанный сухарями противень, разровнять. Запечь в духовке. Вынуть, дать постоять 10–15 мин, нарезать на порции, посыпать сахарной пудрой или полить сладким соусом.