На 1/3 стакана манной крупы — 1 1/4 стакана молока, 75–100 г сахара, 80 г изюма, 3 яйца, 1/4 порошка ванилина.

Растереть желтки с сахаром. Перебрать, тщательно промыть изюм (без косточек) и просушить в полотенце. Взбить в густую пену белки и поставить их на холод. Сварить густую манную кашу на молоке, снять с огня и добавить, все время помешивая, растертые желтки, ванильный сахар, изюм. Добавить в манную кашу взбитые белки, осторожно перемешать, разложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и запечь в духовом шкафу.