500 г черствого белого хлеба (1 батон), 3 столовые ложки сливочного масла, 700 г яблок, 2 яйца, 3 столовые ложки сахара, 2 стакана молока.

С черствого белого хлеба удалить корку, нарезать его тонкими ломтиками и обмакнуть в молоко, смешанное с яйцами и сахаром. Ломтики булки уложить в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму для торта, чередуя слой хлеба со слоем очищенных от кожицы и сердцевины, нарезанных тонкими ломтиками яблок. Верхний слой должен быть из хлеба. Шарлотку запечь в духовке так, чтобы она сверху зарумянилась. Затем шарлотку выложить на круглое блюдо и подать на стол.