Картофель сварить, истолочь, смешать с мукой, яичными желтками, жиром и посолить. Из теста сформировать стрепачки и варить в подсоленной воде. Растопить нарезанное кубиками сало, вынуть шкварки. Отваренные галашки слегка обжарить в растопленном сале, смешать с тертым сыром, добавть шкварки.

Для рецепта необходимо: картофель — 10 шт., яйцо — 2 шт., свиной жир — 2 ст. л., мука — 2 ст. л., сыр (тертый) — 5 ст. л., сало — 100г., соль.