Из просеянной муки замесить тесто, добавить воды, маргарин, соль и 2 желтка. Раскатать его и разделить на четырёхугольники.

Сваренное лёгкое мелко порубить, посолить и поперчить, добавить желток и панировочные сухари. На четырёхугольники из теста положить по маленькой кучке лёгкого, скрепить ввиде треугольников, отпустить в кипящий суп или солёную воду и варить до готовности.

Для рецепта необходимо: мука — 300г., вода — 4 ст. л., маргарин — 1 ч. л., яйцо (желток) — 3 шт., панировочные сухари, отварное лёгкое — 200г., сливочное масло — 2-3 ст. л., соль, перец — по вкусу.