Рис — 250 г, арахис — 100 г, шампиньоны —100 г, консервированная кукуруза — 100 г, репчатый лук — 150 г, помидоры — 300 г, растительное масло — 30 г, чеснок — / зубчик, зеленый сладкий перец — 20 г, зелень петрушки, черный молотый перец и соль по вкусу.

Рис сварить до готовности, откинуть на дуршлаг. Нагреть масло в сковороде, выложить в нее измельченный лук и чеснок и жарить до мягкости. Добавить мелко нарезанный сладкий перец и арахис. Жарить 5 минут, постоянно помешивая.

Положить кукурузу и тонко нарезанные шампиньоны, продолжать жарить еще 5 минут. Соединить мелко нарезанные помидоры, рис и петрушку, посолить и поперчить. Выложить на сковороду и подержать несколько минут на огне. Подавать к столу блюдо горячим.