250 г макарон, 1/2 стакана тертого неострого сыра (костромского, российского), 1/2 стакана молочного соуса средней густоты, соль по вкусу.

Макароны опустить в кипящую воду. После этого, когда вода вновь закипит, слить ее, макароны быстро промыть холодной водой, снова положить в кастрюлю, залить кипятком. Помешивая осторожно вилкой, варить на слабом огне до мягкости (около получаса). Макароны смешать с молочным соусом, выложить на горячее блюдо и посыпать тертым сыром.