150 г творога, 4 столовые ложки молотых сухарей, 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 500 г яблок, 20 г сливочного масла, 1/2 стакана малинового или земляничного сиропа.

Протереть через сито творог, тщательно смешать его с молотыми сухарями (3 столовые ложки), желтками, сахаром, а также с очищенными и протертыми через терку яблоками. К полученной массе добавить взбитые в крепкую пену белки яиц. Белки осторожно вымешать со всей массой, выложить в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную молотыми сухарями (1 столовая ложка). Форму закрыть промасленным кружком бумаги и варить пудинг, поставив форму в кастрюлю с водой в течение 40–45 мин до готовности. Из формы пудинг переложить на блюдо, полить малиновым или земляничным сиропом.