400 г творога, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, 50 г сливочного масла, соль, ванилин по вкусу, 2 столовые ложки пшеничной муки, 1/2 стакана сметаны или фруктового сиропа.

В протертый творог положить яйца, сахарный песок, размягченное сливочное масло (25 г), соль, ванилин и пшеничную муку. Все это перемешать до получения однородной массы. Массу раскатать на столе колбаской толщиной 5–6 см, разрезать в поперечном направлении на кусочки. Каждый кусочек обвалять в пшеничной муке, положить на разогретую смазанную маслом (25 г) сковороду и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Готовые сырники посыпать сахарным песком или сахарной пудрой и подать на стол горячими — со сметаной или фруктовым сиропом.