Молодые подосиновики и подберезовики в маринаде немногим уступают белым грибам.
Подосиновый гриб также называют красным — за ярко-красный или красно-коричневый цвет шляпки. У этого гриба белый трубчатый слой шляпки со временем становится буро-серым. Ножка цилиндрическая, довольно высокая, белая, с сеткой темных чешуек. Мякоть подосиновика белая, на изломе слегка краснеющая или синеющая. Подосиновым этот гриб называется потому, что чаще всего его можно найти в лиственных лесах ближе к осине.
Российские леса богаты грибами. Лучший из них — гриб-боровик. Чаще его называют белым, потому что это единственный из грибов, который остается белым после сушки, тогда как остальные грибы чернеют.
Грибы неодинаковы по своей хозяйственной ценности. К грибам первой категории относятся белый гриб, груздь, рыжик. К грибам второй категории — подберезовик, подосиновик, масленок, волнушка, шампиньон, подгруздь, опенок. К грибам третьей категории — моховик, лисичка, сморчок обыкновенный, валуй, молочай, сыроежки, козляк. К грибам четвертой категории принадлежат дождевик, трюфель, строчок обыкновенный и др.
Вернуться на главную страницу
Категория: 