400 г молока, 100 г щавеля, 100 г картофеля, 10 г сливочного масла, соль, перец, 100 г воды.

Перебранный промытый щавель мелко нарубить. Положить в кипящее молоко нарезанный ломтиками картофель, довести до кипения, затем добавить подготовленный щавель, соль, перец. Готовый суп заправить сливочным маслом.