На 2 стакана крупы — 4 стакана воды (для рассыпчатой каши) или 5 стаканов воды (для вязкой), 1 чайная ложка соли.

В кипящую подсоленную воду положить предварительно промытую крупу (если крупа мелкодробленая, то промывать не надо). Варить, помешивая, 15–20 мин. Когда каша загустеет, закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на 40–50 мин для упревания. Подать с маслом или со сладким сгущенным молоком.