На 8 помидоров — 200 г мяса, 1/4 стакана риса, 1 головка лука, 2–3 ст. ложки масла.

Помидоры средней величины обмыть в холодной воде, срезать верхушки и осторожно вынуть сердцевину с семенами, не нарушая целости помидоров. Подготовленные помидоры посолить, посыпать перцем и наполнить мясным фаршем с рисом.

Наполненные фаршем помидоры положить на сковороду, смазанную маслом, можно посыпать их тертым сыром. Затем сбрызнуть помидоры маслом и запечь в духовом шкафу (15–20 мин). Готовые помидоры переложить на блюдо, полить сметанным соусом и посыпать зеленью петрушки или укропа.