Большие кисти спелого, но твердого винограда промыть, уложить в банки и залить охлажденным маринадом. Банку покрыть пергаментной бумагой, завязать и хранить в холодном месте.

Для приготовления маринада на каждый килограмм винограда взять 1 стакан уксуса, 2 стакана воды, 1 чайную ложку соли, 1 стакан сахара, все это перемешать, прокипятить и охладить.

Таким же способом можно мариновать и сливы.