На 1 стакан фасоли — 1/2 чайной ложки соли, 1 головка лука, 1 ст. ложка масла.

Фасоль промыть и замочить в холодной воде на 6–8 ч, затем воду слить, фасоль залить свежей водой и поставить варить. Когда фасоль разварится, воду слить, добавить поджаренный на масле лук, посолить и перемешать. Таким же способом можно приготовить и горох.