На 1 стакан фасоли — 500 г ядер грецкого ореха, 1 головка репчатого лука или 75 г зеленого.

Фасоль перебрать, промыть, замочить в холодной воде на 6–8 ч, затем слить воду, снова залить фасоль холодной водой и сварить ее. После этого добавить в фасоль мелко нарезанный репчатый лук и дать закипеть. Ядро грецкого ореха истолочь, добавить в фасоль, посыпать солью, перцем и все это тщательно размешать деревянной ложкой. Подготовленную фасоль переложить в салатник или в глубокую фарфоровую посуду и перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью. Фасоль с орехами можно подавать в горячем или в холодном виде.