Редька — 200 г, зеленый лук — 30 г, зеленый салат — 30 г, маслины — 20 г, петрушка, уксус, растительное масло, соль по вкусу.

Редьку очистить и вымыть, натереть на терке, заправить уксусом и растительным маслом и посолить. Выложить в тарелку горкой и вокруг разложить смесь из мелко нарезанного зеленого салата, зеленого лука и петрушки, также заправленную солью, уксусом и растительным маслом. Салат украсить маслинами без косточек.