200 г мяса, 150 г картофеля, 25 г репчатого лука, 50 г помидоров, 20 г соуса, 100 г бульона, 20 г жира для поджаривания, 20 г масла, 20 г чернослива, перец, соль, лавровый лист
Баранину разрезать на куски по 40 г, слегка обжарить. Разрезанный на половинки картофель пожарить до полуготовности. Нашинкованный репчатый лук спассеровать. Чернослив промыть холодной водой. Подготовленные продукты сложить в маленький глиняный горшочек в таком порядке: сначала баранина, затем картофель, чернослив, лук, соус «Южный» (или помидоры), топленое масло. По вкусу добавить соль, перец, лавровый лист. Все это залить бульоном и поставить в духовку (можно на плиту) на 40–50 мин.
Категория: 
