На 1 ст. ложку муки — 1 стакан молока, 1 1/2 ст. ложки масла.

1 ст. ложку муки слегка прожарить с таким же количеством масла и развести горячим молоком, вливая его постепенно. Соус варить, непрерывно помешивая, 10 мин, затем посолить по вкусу.