90 г риса, 30 г сливочного масла, 50 г изюма.

Рис перебрать, дважды промыть в горячей воде, положить в кастрюлю, залить кипятком, накрыть крышкой и поставить варить на 15–20 мин. Затем переложить рис в кипящую подсоленную воду, сварить до готовности и откинуть на решето. В отдельной кастрюле растопить масло, половину отлить, в оставшуюся часть положить отваренный рис, залить его сверху отлитым маслом, закрыть крышкой и поставить на медленный огонь на 20–25 мин. Перебрать изюм, промыть в теплой воде, отварить и откинуть на дуршлаг или решето. Изюм можно слегка поджарить на сливочном масле. Готовый рис разложить по тарелкам, залить топленым маслом, сверху положить поджаренный изюм и подать на стол.