Свекла — 200 г, яблоки — 160 г, соленые огурцы — 200 г, консервированный зеленый горошек — 40 г, репчатый лук — 100 г, сок 1 лимона, яйцо — 1 шт., майонез — 80 г, маслины, соль по вкусу.

Вымытые и очищенные свеклу и яблоки натереть на терке. Огурцы нарезать мелкими кубиками, а лук — тонкими полосками. Овощи смешать, добавить лимонный сок, горошек, майонез и соль, размешать.
При подаче к столу украсить кружочками сваренного вкрутую яйца и маслинами.