Огурцов свежих — 100 г, лука репчатого — 30 г, масла растительного — 15 г, сметаны или майонеза — 30 г, соль, перец.

Хорошо промытые огурцы (молодые с кожицей, старые очищенные) нарезать кружочками толщиной примерно 1 см, уложить в глубокую тарелку, посыпать по вкусу солью, перцем, мелко нашинкованным репчатым луком, полить растительным маслом и тщательно перемешать. Блюдо подается в салатнике. По желанию масло можно заменить сметаной или майонезом.