600 г огурцов, 2/3 стакана сметаны, 1 столовая ложка сахара, 1/2 столовой ложки уксуса, соль и перец по вкусу, 15 г укропа.

Вымытые и очищенные огурцы нарезать тонкими ломтиками и уложить в салатник. Перед подачей на стол огурцы слегка посолить, посыпать перцем и полить сметаной, смешанной с солью и уксусом. Сверху посыпать укропом. Подать салат к мясным и рыбным котлетам, жареному мясу и рыбе или как отдельное блюдо.