На 1 кг муки — 10 яиц, 300–400 г сахара, 300–350 г сливочного масла, соль по вкусу.

Горабия готовится из сдобного пресного теста. Сливочное масло тщательно размять, выпустить сырые яйца, положить сахар, муку и замесить тесто (оно должно быть крутым и рассыпчатым). Разложить в стограммовые формы, немного выдержав, опрокинуть на сковороду, смазанную маслом, и поставить в протопленную печь. Время выпечки в горячей печи — 30–40 мин.

Горабию можно приготовить и из менее крутого теста. В этом случае горабия печется в формах.