600 г свежих огурцов, 1 столовая ложка пшеничной муки, 30 г сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, 3 яйца, соль и перец по вкусу.

Разрезать свежие огурцы вдоль, посыпать мелкой солью, перцем, обвалять в муке и обжарить в сливочном масле до образования румяной корочки. Обжаренные огурцы положить на сковороду, залить сметаной, смешанной с яйцом, и запечь в духовке.