500 г яблок или груш, 1 стакан сливок 35%-ной жирности, 5 столовых ложек сахарной пудры, 2 столовые ложки мелко нарезанных грецких орехов, несколько кристалликов лимонной кислоты или лимонного сока, 2 стакана воды.

Очистить от кожицы яблоки или груши, разрезать пополам, удалить семена, после чего сварить в воде, слегка подкисленной лимонной кислотой. Холодные сливки взбить, добавить в них сахарную пудру и поджаренные, мелко нарезанные грецкие орехи (1 столовая ложка). Охлажденные яблоки положить в вазочки, залить взбитыми сливками и сверху посыпать поджаренными, измельченными грецкими орехами (1 столовая ложка).