2 моркови, 10 г петрушки, 10 г сельдерея, 100 г лука-порея, 350 г савойской капусты, 100 г репы, 2 стакана воды, 1/4 стакана зеленого горошка и 60 г стручковой фасоли, 4 стакана молока, соль по вкусу, 1 столовая ложка сливочного масла.

Морковь, петрушку, сельдерей, лук-порей нарезать соломкой и слегка поджарить в масле. Савойскую капусту (можно заменить цветной) и репу нарезать и погрузить в кипящую воду на 2–3 мин, после чего откинуть на сито и дать стечь воде. Капусту и овощи залить горячей водой, посолить и варить в закрытой посуде 20–30 мин при слабом кипении. К овощам за 2–3 мин до окончания варки добавить консервированный зеленый горошек и стручковую фасоль. Отдельно вскипятить молоко. При подаче на стол в тарелку положить овощи вместе с отваром и добавить горячее молоко и сливочное масло.