600 г редьки, 1 стакан сметаны, 1/2 столовой ложки сахара, 1 столовая ложка 3%-ного раствора уксуса, соль по вкусу, укроп или зелень петрушки либо салата.

Очищенную и промытую редьку построгать желобковым ножом, затем заправить солью, сахаром, уксусом, положить горкой в салатник, залить сметаной и посыпать мелко нарезанным укропом или зеленью петрушки. Хорошо также украсить блюдо зеленым салатом.