На 1 кг. моховиков: 30 гр. соли, 4-5 горошин душистого перца, 2-3 бутона гвоздики, 2 лавровых листа, 2 звездочки бадьяна, уксусная эссенция.

У крупных грибов отрежьте ножки, нарежьте их поперек кусочками длиной 2-3 см. Крупные шляпки разрежьте на несколько частей. Мелкие грибы консервируйте целиком.

В кипящую воду положите пряности, всыпьте соль, доведите рассол до кипения. Шляпки и ножки варите при слабом кипении по отдельности 15-20 минут. Если грибы были сварены правильно, отвар будет почти прозрачным.

Грибы вместе с отваром (шляпки и ножки по отдельности) разложите в литровые банки, заполняя их до половины, добавьте в каждую по 1 чайной ложке эссенции, затем заполните доверху, перемешайте ложкой.

Закройте банки полиэтиленовыми крышками или плотной бумагой. Храните грибы на холоде.

Похожие темы

1. Шампиньоны консервированные
2. Грибы вареные замороженные
3. Грузди консервированные
4. Грибы белые в кисло-сладкой заливке
5. Маслята маринованные