500 г картофеля, 2 моркови, 300 г кочанной капусты, 4 стакана молока, 1 столовая ложка сливочного масла, соль по вкусу, 2 стакана воды.

Картофель очистить, нарезать кубиками, морковь натереть на терке с крупными отверстиями, капусту разрезать на квадратные кусочки. Все эти овощи сварить в небольшом количестве воды, причем вначале положить в воду капусту, морковь и картофель. Когда овощи сварятся, налить в суп горячее молоко, добавить по вкусу соль и сливочное масло. Овощи с молоком не кипятить.