На 3 яйца — 100 г картофеля, 1 ст. ложка молока и 1 ст. ложка сливочною масла.

Очистить сырой картофель, нарезать его мелкими кубиками и поджарить на сковороде с маслом. Затем картофель залить взбитыми с молоком яйцами, перемешать и жарить, как натуральный омлет.