На 1 кг картофеля — 1/2 стакана сметаны, 1 ст. ложка масла.
Очищенный молодой картофель сварить в подсоленной воде, воду слить, положить в картофель сметану, масло и, встряхивая, перемешать. Сверху посыпать нарезанной зеленью укропа или петрушки.